Vanaf 4 Juli geopend!

Opening

Vanaf  zaterdag 4 juli gaan de deuren van onze winkel open! Je kunt dan bij ons terecht voor boerenkaas van jong tot oud. De jonge en jong belegen boerenkaas zullen de kazen zijn die we zelf hebben gemaakt. Vanwege het rijpingsproces hebben we nog geen oudere kazen van ons zelf. 9 Mei hebben we de eerste kaas gemaakt, op de dag van eerste opening zal de oudste kaas dus ongeveer 2 maanden oud zijn wat betekend dat deze kaas jong belegen is.

Zuivel

Naast boerenkaas zullen we ook verse boerenzuivel in onze winkel hebben. Denk hierbij aan yoghurt, vla, boter, kwark, en karnemelk.  Ook zullen we heerlijk ijs gaan verkopen van de Jacobushoeve uit Dorst.

Op dit moment zijn we tevens nog druk bezig met het samen stellen van andere streekproducten die we gaan verkopen in de winkel. Zodra het duidelijk is wat beschikbaar zal zijn laten we het jullie meteen weten.

4 Juli zijn we geopend van 9.00 tot 16.00. Daarna zullen we de eerste weken op vrijdagmiddag en zaterdag geopend zijn. Voor nu gaan we hard werken om de winkel helemaal super te krijgen voor de opening 4 juli!  Tot dan!

 

Eerste keer kaasmaken!

Afgelopen 9 mei hebben we onze eerste productie dag gehad. Maarten heeft samen met Martje 1200 liter melk verwerkt tot 120 kilo ambachtelijke boerenkaas!

Om  dit te kunnen realiseren hebben we heel veel hulp gehad van een hoop mensen, iedereen noemen zal een hele lijst worden maar we willen heel graag de volgende mensen bedanken voor realiseren van onze droom! Onze aannemer van Wanrooij, Johan Rombouts voor het elektro werk, Mion Loonen voor alles wat met water te maken had. Daarnaast willen we van ‘t riet bedanken voor de apparatuur en in2food voor alle andere zaken die nodig zijn bij het kaasmaken.

Inmiddels hebben we al 3 productie dagen gehad en hebben we ongeveer 350 kilo kaas op de plank liggen. In de maand mei maken we iedere zaterdag kaas en vanaf juni gaan we dat uitbreiden naar minimaal 2 keer in de week kaasmaken.

Martje en Anke tijdens de eerste keer kaasmaken.
Martje en Maarten tijdens de eerste keer kaasmaken.

Anke in de Boerin

In de laatste editie van de Boerin stond er een artikel over Anke in het tijdschrift de Boerin.  Hierin verteld Anke over haar carrière switch van psycholoog naar boerin en haar passie voor koeien.

 

Omdat niet iedereen lid is hieronder een impressie van het artikel.

Anke in de Boerin
Anke in de Boerin
Anke in de Boerin
Anke in de Boerin
Anke in de Boerin
Anke in de Boerin
Anke in de Boerin
Anke in de Boerin